المطابقات الكبد الطيور

سوف تحتاج:

- 400 غرام. كبد الطيور (في الصورة من كبد الدجاج)؛

- 3 لمبات صغيرة؛

- 2 الطماطم؛

- 50 غرام. القص المدخن؛

- 1 قرنفل الثوم؛

- 1 غصين من الزعتر؛

- ملح فلفل؛

- 40 غرام. كونياك.

للصلصة:

- 2 الفلفل البلغاري؛

- 2 الطماطم؛

- لمبات؛

- 1 جزرة صغيرة؛

- 1 ملعقة صغيرة. خل؛

- 1 البقدونز حفنة؛

- السكر والملح والفلفل.

- عدد قليل من أغصان الكزبرة؛

- لمبة مالحة صغيرة واحدة (يمكن استبدالها بمبة تقليدية صغيرة جدا).

الطيور الكبد Flambe أفضل تغذية مع صلصة

الصورة من المؤلف

قطع الكبد المغسول إلى قطع تبلغ حوالي 1.5 لكل 1.5 سم. يتم تقطيع البصل والحذاء الرياضية بشكل ناعم، مع إزالة الطماطم الجلدية (لهذا تحتاج إلى الصراخ الأول مع الماء المغلي)، كما قطعت إلى مكعبات صغيرة.

على مقلاة ساخنة، يقلى الثدي بحيث يتم سحب الدهون (إذا كانت الدهون غير كافية، أضف ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية)، ثم 2 دقيقة تقلى قطع الكبد وإزالتها في اللوحة. بصل البصل المارة ووضع الكبد والطماطم والثوم والزعتر في المقلاة والطماطم والثوم والزعتر. Solim and Pepper، يقلى 3-4 دقائق، وبعد ذلك يسكبون Cognac ويضع النار.

تنطبق مع الخضروات أو المعجون.

وصفات أخرى لطلاء الطاهي لدينا نظرة على صفحة Facebook.