نصيحة من الشيف. وبعد من أجل ثدي الدجاج في الإصدار الخاص بك، فإنه ليس جافا وجديدا، فأنت بحاجة إلى القليل. أولا، سوف يقلى الخطأ اللحوم على مقلاة غير دافئة. حسنا الاعوجاج المقلاة قبل الطهي. ثانيا، تحقق من وقت الطهي. متوسط فيليه جاهز لمدة 4-5 دقائق. الخوف الأطول، الأرض يصبح. ثالثا، واسمحوا لي الاسترخاء. وبارد قليلا. من سلطة اللحوم الساخنة رشقات على الفور.
سوف تحتاج:
- فيليه الدجاج (الصلبة) - 300 غرام؛
- الجوز - 40 غرام؛
- النبيذ الأبيض - 30 مل؛
- Adzhika حادة - 15 جرام؛
- زيت الزيتون - 30 مل؛
- الطماطم - 1-2 قطعة؛
- البصل الأحمر - 1 قطعة؛
- الخيار - 1-2 قطعة؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 الأسنان؛
- كينزا - 1-2 اغصان.
وقت الطبخ 20-25 دقيقة.
1. تسخين المقلاة من 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. شطف فيليه الدجاج والتجفيف بالمناديل الورقية. حفظ والفلفل. يقلى الحرارة عالية 2-3 دقائق. على كل جانب للقشرة الذهبية. تحضير 4-5 دقائق. على حرارة متوسطة، تحول. تحقق من الاستعداد عن طريق إجراء شق في المركز. الانتهاء من فيليه بارد قليلا لمدة 5-7 دقائق. ثم قطع الشرائح.
2. وفي الوقت نفسه، إعداد الصلصة. من الجوز، إذا لزم الأمر، قم بإزالة القذيفة. طحن المكسرات في وعاء من الخلاط، أو يقطع سكين بدقة للغاية. ختم الثوم. في وعاء عميق، ربط المكسرات والثوم والنبيذ وزيت الزيتون. إضافة زوج من قرصة الملح حسب الذوق. ارتداء إسفين أو شوكة إلى التجانس.
3. قطع الخيار مع السمدوء. ليك قطع شرائح رقيقة. قطع الطماطم لأسفل شرائحها. الفلفل قطع بشكل تعسفي. في وعاء عميق منفصل، قم بتوصيل الخيار والبصل والطماطم والفلفل. إضافة شرائح الدجاج. خذ الصلصة. ضجة. ملح للتذوق. الحفاظ على كين. قبل التقديم، يرش طبقه. تخدم السلطة على الفور.