ንጥረ ነገሮች: - 3 ቲማቲም, 1 ኩባያ ቀይ የብሬቶች, 1 ነጭ ሽንኩርት ቅጠሎች, 1 ኛ ሽንኩርት ቅጠሎች, 1-1 l የአትክልት ወይም የዶሮ ሾርባ, 3 tbsp. የወይራ ዘይት, 1 ሰ. የስኳር ሙርካዳድ, .
የማብሰያ ዘዴ ቲማቲም መስቀልን ይቁረጡና በጥልቅ ምግቦች ውስጥ ያስቆጡ እና ለተወሰነ ጊዜ በጥቅሉ ውስጥ ያፈሳሉ, ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ እና ቆዳውን ያስወግዱ. የተንጸባረቁ ቲማቲሞች ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. የሽንኩርት ቀለበቶች ቀላል ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ተቆር .ል. ካርድ እና ሶሚ በሬሳ ውስጥ ግራ እንዲጋቡ ይፈልጋሉ. ሱሱፓንን በእሳት ውስጥ አጉረመረሙ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ያፈሳሉ እና 30 ሰከንዶች ያህል ሞቅ. 2 tbsp የወይራ ዘይት ማንኪያ እና በቀስታ እሳት ይራባሉ. ቲማቲሞችን ያጋሩ, ድብልቅ. ሃሪስ በተቀረው የወይራ ዘይት እና ከአስተናግጭ ጋር ተቀላቀለች እና ወደ መልክአኩ እጨርስ. የስኳር ስኳር, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ነጭ ሽንኩርት, የቢላውን ጠፍጣፋ ጎን ይደፍሱ, ከዚያ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ያክሉ. ተራሮች ዝግጁ ይሁኑ, ተራሮች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ሞቃት ሾርባውን ያፈሱ (አስፈላጊ ከሆነ, ሾርባውን እንደሚጨምር). ዜኖች ዝግጁ ከሆኑ, የጨው ሾርባ, ሳቁሮን ይጨምሩ, ይቀላቅሉ, ለጥቂት ደቂቃዎች ያከማቹ. ኬይስ በጥሩ ሁኔታ የተዘበራረቀ እና የተሰራ ሾርባን በመቁረጥ. ከሸክላ ክሬም ጋር አገልግሉ.
ጁሊያ ቪዎስካያ