ንጥረ ነገሮች: - በአሮጌዎች ላይ 500 ግብስ በአሮጌዎች ላይ 500 ግ የሚንሸራተቱ ባሉ, 12 ሳሎኖ አምፖሎች, ከ 300 እስከ 500 ሚሊየስ, ከቁጥር ሰፋ ያለ የወይን ጠጅ 1 ጃር. ሸ. ትኩስ ጥቁር ጥቁር በርበሬ, 1 ሰ. ማንኪያ ባህር ጨው.
የማብሰያ ዘዴ ምድጃው ወደ 220 ዲግሪዎች. የአሳማ ጨው, በርበሬ, ከቲሚን ጋር ይረጩ, እና ከዚያ ከሁሉም ጎራዎች ጋር ሰናፍጭን ከጎን እና ከሁሉም ጎኖች ውስጥ ሰናፋፊውን ከጎን ያጠፋሉ. የሰናፍጭ ሽፋን ሙሉ በሙሉ ተዘግቷል, እና ደህንነቱ የተጠበቀ ቤከን ደሀይቶች እንዲዘጋጅ በመበታቱ ላይ ረከሙ ስጋ ላይ ወረደ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አጸዳቸው. ወረቀቱ መጋገር እንዲሰማው የሚሰማው ትንሽ ጥልቅ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ስጋን ውስጥ ያስገባል, ጎበኖቹን እና ነጭ ሽንኩርት ያሰራጩ. 100 ሚሊውን የወይን ጠጅ ሽንኩርት አፍስሱ እና የዳቦ ወረቀት ወደ ሞተ ሞተ. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ የወይን ጠጅ በሚበሰብስበት ጊዜ ስጋውን ያነሱ እና የሙቀት መጠንን ወደ 210 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ቀን ይቀንሳሉ. ከቁጥሮች ጭማቂዎች ጋር በማጠጣት እስከ አንድ የ15-25 ደቂቃዎች ድረስ ምግብን ያበራል. በኖ ven ን ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 160 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ለመቅረጽ እና ዝግጁነት እስኪነኩ ድረስ, ጭማቂው እንዲሠራ ለማድረግ እስከ 15-20 ደቂቃዎች ድረስ.
ጁሊያ ቪዎስካያ