ንጥረ ነገሮች: - 1 ትናንሽ Koce batbage 600 ግ ሳህርኪንግ ከ 500 ግ, 1 ትላልቅ ቀይ አምፖሎች, 20 ግ ደረቅ ነጭ እንጉዳዮች, 200 ሚ.ማ. የወይራ ዘይት, 1 ½ ኤች. ቅቤዎች, 1 ሰ. ስኳር ስኳር, ¼ h. የባሕር ጨው ማንኪያ
የማብሰያ ዘዴ ነጭ እንጉዳዮች የሚፈላ ውሃ ያፈሳሉ እና ለስላሳ እንዲሆኑ እንዲቆሙ አሳልፈዋል. የበጋ ጎመን በሕገ-ወጥ ውሃ ውስጥ እንዲጮህ, ከዚያ በሬላር ላይ ይንከባከቡ እና በትንሹ ይዝጉ. የሽንኩርት ቀላል ክፍል ቀለል ያለ ነው. ቀይ አምፖል ያፅዱ እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. በከባድ የታችኛው ቀለም እና ከወይራ ዘይት አማካኝነት በ Sauccapan ውስጥ ሙቀትን, ቀሚስ ይጨምሩ, ያድጉ, ያድሱ, ከዚያ በኋላ ሁሉንም ሽንኩርት ወደ ፓን ውስጥ ይጨምሩ እና ያክሉ. ትኩስ ጎመን በጥሩ ሁኔታ እየቆረጡ. አንድ ሹራብ እና ትኩስ ጎመን ወደ ቀስት, ድብልቅ እና ሽፋኖች ይሸፍኑ. እንጉዳዮች በሚበዛባቸው ውስጥ ውሃ ውስጥ ውጥረት, በመርከቡ ውስጥ ውሰድና ወደ ሱሱፓን ውስጥ ወደ ጎመን ውስጥ ይግቡ. እንጉዳዮች በጥሩ ሁኔታ ጩኸቶች ናቸው, ጎመን ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ነጭ ወይን ጠጅ ከለርስ, ጨው ጋር ወደ ሳውክፓስ ውስጥ ያፍራል, ስኳር ጨምር እና እንደገና ይቀላቅሉ. ከተንሸራታች ጋር በተያያዘ ከጎን እና ከእርጋ ጋር የተሽከረከሩ ከ 2 ሰዓታት ጋር እስከሚነቃ ድረስ.
ጁሊያ ቪዎስካያ