ንጥረ ነገሮች: - 220 ግ ዱቄት, 100 ግ ቅቤ, 50 ግ ጣፋጭ ክሬም, 1 yolk, 1 tbsp. SPANAN FARDARDARD, 1 TBSP. የነጭ ደረቅ ወይን ማንኪያ ማንኪያ, ⅓ ሸ. የባሕር ጨው ማንኪያዎች. ለመሙላት: 200 ግ ቀይ ሙቅ አጨስ ዓሳ, 3-4 tbsp. የተቀቀለ ሩዝ, 2 ½ TBSP. ማንኪያዎች ወይሜ ክሬም, 3 አረንጓዴ የሽንኩርት ፌዴሬድ, ትኩስ ጥቁር በርበሬ, የባህር ጨው በመቁረጥ.
የማብሰያ ዘዴ ምድጃው እስከ 200 ዲግሪዎች ድረስ. ዘይት በትንሽ ኩቦች. ከቀዘቀዘ ቅቤ ቅኝት ውስጥ, የቅድመ ቀዝቃዛ ቅቤን በማሰማት 200 ግ ዱቄት እና ¼ ሸ. የባሕር ሱቆች እና ሁሉንም ነገር ወደ ትናንሽ ክፈፍ ያጭዳሉ. ምንጣፍ ክሬምን እና ሰናፍጭትን ያክሉ, በጥቂቱ ይምቱ, ከዚያ ነጭ ወይን ጠጅ አፍሱ እና ከዚያ በላይ ይመቱ. ከሙከራ ኳስ, በምግብ ፊልም ውስጥ መጠቅለል እና ወደ ማቀዝቀዣው ለ 20-30 ደቂቃዎች ይላኩ. አረንጓዴ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙ. መሙላትን ያዘጋጁ-ሹካውን ለማጨስ, የተቆራረጠ ሽንኩርት, የተቀቀለ ሩዝ, ጨው, ጨው, ጨው, በርበሬ እና ድብልቅ. የሥራው ወለል በቀሪ ዱቄት ይረጫል, የቀዘቀዘውን ዱቄት በአነስተኛ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ እና በጣም ቀጫጭን ክበቦችን በማንከባለል ያሽከርክሉት. ከእያንዳንዱ ጭቃ አንድ አጋማሽ ላይ አንድ ተኩል, ለሁለተኛው ተኩል ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን በመጀመሪያ በእጆችዎ ላይ ይጫኑ, ከዚያ ሹካው (እኩል ያልሆኑ ጠርዞችን ከቢላ ጋር ሊቆረጥ ይችላል). በመላው ቁልቁል ላይ ጠላፊዎች ላይ አንድ ላይ በመጠኑ በትንሹ ያኑሩ. ከድድ እና ቅባቦች ጋር በተቆራረጠው የጨው ቁንጥ እና ቅባቶች የተከለከሉ አይጦች. መጋገሪያ መጋገሪያ መጋገር እና መጫዎቻዎችን ለማጣራት ለ 18 እስከ 20 ደቂቃዎች ባለው ምድጃ ውስጥ መጋገር.
ጁሊያ ቪዎስካያ