ለረጅም ጊዜ ኦክሮሽካ ቀዝቃዛ ሾርባ ሳይሆን አይቆጠርም. የዱር ስም ከዝግጅት ዘዴው የመጣ ነው-ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ወይም ይደመሰሳሉ. አስፈሪ ታሪክ መቶ መቶ ዓመታት ይሰላል. እንደ ስሪቶች በአንደኛው መሠረት ቡላኪ ምናሌቸውን ለመለወጥ እና በጣም ተመጣጣኝ ምርቶችን ለመቀላቀል ወስኗል - የደረቁ ዓሳ እና ኪካባባ. ሌሎች ማብሰያዎች ኦክራካ ከቱዮስካ ወደ ተሩት ስኳይ በተሰነጠቀ ውሃ ወይም በስኳር ወተት. ወይም በርበሬ እና ሽንኩርት በተደባለቀበት ጊዜ የበለጠ ጥንታዊ ቅዝቃዛ ሾርባ. ኦክሮሺካ በአመታዊ ዙር የሚገኘው ስጋው በሚገኝበት የበለፀጉ ቤተሰቦች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ ለመብላት ተጠቅሞበታል. ከ Kvass በተጨማሪ ሾርባ የተሠራው በመጠኑ ወተት, በኩባንያ ወይም ጎመን ብሬሽ ላይ ተሠርቶ ነበር. አሁን, ከ Kvass, ከ KVASS, ከ KVASS, ከ Kvass ወይም TANG ውስጥ ብዙውን ጊዜ ይጠቀማሉ, እና ከስጋ ይልቅ - ዓሳ.
ኦክሮሽካ በከፊር.
ንጥረ ነገሮች: - 2 ድንች, 4 እንቁላሎች, 2 ዱባዎች, የ 200 ግዶች የተቀረቀ ዶሮ, 1 ፓውፊር, 1 ሉቃር, 1 ሉቅ, 1 ብርጭቆ, ጨው, ጨው.
የማብሰያ ዘዴ እንቁላሎች እና ድንች ይራባሉ. ከሞተች በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትናንሽ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. በትራሹ ላይ የሚበቅል ደረጃ. ሽንኩርት እና በጨው መፍጨት. ፓይሌ እና ዱላ ፍርግርግ. ሁሉም ቀዝቃዛ ኬፊር እና የማዕድን ውሃ ያፈሳሉ. ለድሆል የተወሰነ የሰናፍጭ ወይም ሹራብ ማከል ይችላሉ.
ኦክሮሽካ በ ታንያ ላይ
ንጥረ ነገሮች: - 3 ድንች, 5 እንቁላል, 2 ዱባ, 2 እንቁላሎች, ስገድ, ጨው, ጨው, ጨው, 300 ግራ የተቀቀለ ሳን, 1 ሊትር ቆዳ.
የማብሰያ ዘዴ ድንች እና እንቁላል ይራባሉ. ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ እየቆረጡ እና በጨው ግራ ተጋብተዋል. የቀሩት ንጥረ ነገሮች በትንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል. ሁሉም በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀዳዳ.
ዓሳ ኦውሮክካካ
ንጥረ ነገሮች: - 300 ግ ኮድን, 2 ድንች, 1 ዱባ, 3 ዱባ, 3 እንቁላሎች, ትናንሽ ደረጃዎች, ሽንኩሮች እና ዱላ, 1. l. ሰናፍጭ, ምንጣፍ ክሬም - ለመቅመስ, 1 ሊትር ኪትስ.
የማብሰያ ዘዴ በአረብኛ, እንቁላል እና ድንች ውስጥ ይከርክሙ. ዱባ, ድንች እና የተቆራረጠ የተቆራረጠ ነው. ከአትክልት ይልቅ ትንሽ የከፋ ቁርጥራጮችን ለማበጀት ዓሳ. ነዳጅ ያድርጉ-ለዚህ አይውክ, ከሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ, ጨው ጨምሩ (ጥቂት የግጦሽ ስኳር መሰብሰብ ይችላሉ). አደባባዮች በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙ. አረንጓዴ ቆንጆ ቆንጆ, ደረቅ እናም እንዲሁ ነው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ወደ ጠረጴዛው ከማገልገልዎ በፊት በ Kvass ይሞሉ, ቀሚስ ክሬምን ይሙሉ.
የተበላሸ ሥጋ ከ Radish ጋር
ንጥረ ነገሮች: - ከ 100 ግ የተቀቀለ የዶሮ የተቀቀለ ዶሮ, 100 ግራም ከ 100 ግ ውስጥ, 1 አረንጓዴ ሬድ, 2 እንቁላሎች, የ 3 እንቁላል, 1 l Kavass, 1 l Kavass, 1 tsp. ሰናፍጭ, ወይን ክሬም.
የማብሰያ ዘዴ ዶሮ, የበሬ እና ሃም ከብዩብ, አንፀባራቂ እና በኪራይ ላይ ከፍታ ላይ አዝናኝ. እንቁላሎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እንቁላሎች ሽንኩርት ከተደናገጡ እና በጨው ያጥፉ. ሰናፍጭ ውስጥ ለመቧጠጥ ዮትኮች. ሽንኩርት እና kvass kvass ን ለማራመድ እና ለማጉላት ቀልብስ በጥሩ ሁኔታ ድብልቅ. የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ተገናኝተዋል, ይቀላቅሉ, ይቀላቅሉ, በ Kvass ይራባሉ. ከማገልገልዎ በፊት ቀዩን ክሬም ይሙሉ.
ናታሊያ ግሪሽና, ፒኤች.ዲ., የጨጓራ ባለሙያ, የአመጋገብ ባለሙያ
ናታሊያ ግሪሽና, ኬ. ኤም ኤ ኤን, የጨጓራ ሐኪም, የአመጋገብ ባለሙያ
- ኦክሮሺካ - ጠቃሚ ምግብ. በውስጡ ብዙ ቫይታሚኖች አሉ, በሙቀቱ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ያድሳል. ግን በመስኮቱ ውስጥ ብዙ ንጥረ ነገሮች ስለነበሩ, አሁንም ቢሆን ለመቁጠር ከባድ ነው. ለምሳሌ የሆድ ዕቃ ሊከሰት ይችላል. ሰላጣዎችን ከተቀበሉ ዝቅተኛ ስብ ስጋን የተዘበራረቁ ከሆነ, ጣፋጭ ክምር, የወተት ክሩሽስ ወይም ግሬዲዎች, የወንጀል ክምር, የወተት ክሩባዎች እና የአድራሻ ቀሚስ, የወንጀል ክሩባን, የክብደቱ እርባታ, የሸክላ ቅጦች, የወተት እርባታ, የሸክላ ቀሚስ እና የአድራሻ ቀሚስ ነው. . ድንቹን ከአመጋገብ አዘገጃጀት መመሪያን ማስወገድ ይሻላል.