ያስፈልግዎታል 1.5 ኪ.ግ የበሬ ሥጋ, 300 ግ የሉካ-ቅርንጫፍ, 500 ሚሊ ሜትር የሆነ የስጋ ቧንቧ 55 ሚሊ ሜትር ቀይ የወይን ጠጅ, 1 tbsp. ዱቄት, ፖሊመር, 2 ሰ. የዱቄት ዱቄት, 1 tbsp. የ "ዎ / ት ቅጠሎች, ፓስሌይ (3 ትላልግ የጆሮ ድንጋይ), 50 ግ የከርካሪ አቢይ, አትክልት ዘይት, የባህር ጨው, ትኩስ ጥቁር በርበሬ.
የዝግጅት ሂደት-ምድጃው እስከ 170 ዲግሪዎች. በጨው እና በርበሬ ጨው ጨው, ከ2-3 ምዕተ-ትምክህት በአንድ ፓን ውስጥ ያሞቁ. የአትክልት አትክልት ዘይት እና ስጋ ከሁሉም ጎራዎች ወደ ወርቃማ ክሬም. ሽንኩርት በተቃራኒው ላይ ተቁረጡ, ከአትክልተኛ ዘይት, ጨው እና በርበሬ ጋር ይረጩ. ሽርሽር የተጠበሰ ሥጋን ይቁረጡ እና ቀዳሚ በሆነ ምድጃ ውስጥ በ 1 ሰዓት ውስጥ ይራመዱ. ባንቶን በማብረኛ ውስጥ መቆራረጥ እና በመዳበሪያ ገንዳ ውስጥ ደረቅ እና ደረቅ, ከዚያም ክሩቹን ከፊትህ እና ከርዕሬ ጋር በተያያዘ ብጉር ውስጥ ይምቱ. በጨው እና ከጫማ, ከጫማ እና በርበሬ ላይ ተጭኖ, እና በርበሬ ላይ እንደገና ሁሉንም ነገር ወደ ግብረ-ሰዶማዊ ወጥነት ይመድቡ. በሁለቱ ወረቀቶች መካከል ባለው የወረቀት ወረቀቶች መካከል ያለውን ጭረት (እርጥብው በጣም ደረቅ ከሆነ) ከ 50 ኛ ደረጃ ለስላሳ ቅቤን ማከል ይችላሉ. ከዚያ ከወረቀት ሳያስወግድ ወደ 1 ሰዓት ማቀዝቀዣው ይላኩ . ከእውነት ነፃ ወረቀት ያግኙ, በእርጋታ በአሳዳጊ ሰናፊ ክሬም ላይ በመጫን ሌላ 10 ደቂቃዎችን ይልካሉ. ከጦርነቱ ውጭ ስጋን ያስወግዱ እና ለ 20 ደቂቃዎች "ዘና ይበሉ" ይስጡት. በድብቅ ወረቀቶች ላይ ዱቄት, ወይን እና ወይን ይጨምሩ, ሁከት እና ሁሉንም ተኩል ያከብራሉ. ስጋን በሽንኩርት ሾርባ አገልግሉ.