ስለ ጥንቸሩ በጣም ለረጅም ጊዜ ይታወቃል, ግን እንደ ቀዝቃዛ ሾርባ ሳይሆን ስለ ጥንዚዛ ዛፎች ስምስ? የቀይ ስር የአባቶቻችን የቀይ ስር ስርአት በ <X-XI ምዕተ-ዓመታት ውስጥ በምግብ ውስጥ ምግብ መመገብ ጀመሩ. በተመሳሳይ ጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ መሰባበር እና ቤክ ኪቫስ ጀመረ. በተቋረጠ መጻሕፍት ውስጥ ጥንዚዛ እንደ ቀዝቃዛ ሾርባ, በ xix ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር. ስለዚህ, የዚህ ፈርነት በጣም ታዋቂ መጽሐፍ ጸሐፊ ኢሌና ሞሎክሆችቶች ለአገልጋዮች ምግብ ለማብሰል ይመክራሉ. ታዋቂው የመሰብሰቢያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአሳማው የኋላ, የደረቁ እንጉዳዮች, ከደረቁ እንጉዳዮች, ከዱባ, ቅቤ, ቅቤ, ክሬም, ክሬም, ክሬም እና አረንጓዴዎች. የሆድ ውስጥ የተለመደው ልዩነቶች ለፖላንድ ምሰሶው ሞቃንክ እንደ የምግብ አሰራር ናቸው.
ከሄለን ሞሊቨንስ በቀዝቃዛው የፖላንድኛ
በጨው ግራ ተጋብቶ ግራጫ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቅል. ወጣት ጥንዚዛ እና ጥቂት ትናንሽ ትናንሽ ትናንሽ ትናንሽ ትናንሽ ትናንሽ ትናንሽ ሥፍራዎችን ይውሰዱ. ቆንጆ ማጠብ, ምግብ ማብሰል, ማስጌጫውን ያዋህዳል. ጥንዚዛ እና የደመቀ ቀልድ, ትኩስ የሸክላ ቀሚስ ከ2-5 ብርጭቆዎች, ከጉል ክሬም ወይም ከውሃ ያፈሳሉ. የተቀቀሉት እንቁላሎች በበርካታ ክፍሎች ውስጥ ይዙሩ, ከቅቀሮች, በካንሰር አንገቶች, የሎሚ ቁራጮችን ይይዛሉ. ጨው, በርበሬ እና የበረዶ ቁርጥራጭ ይጨምሩ.
Kavass ላይ ጥንዚዛ
ንጥረ ነገሮች: - 2 ወጣት ጥንዚዛዎች ከቶፕስ, 3 ዱባዎች, 3 እንቁላል, 1 tbsp ጋር. ኮምጣጤ, tbsp. ስኳር, ጨው, የመሬት ጥቁር በርበሬ, 1 l የእንኳን ዳቦ ቂጣ, ዶል እና ፓርል, ዲሊ እና ፓርሲ, ዱላ እና ፓርሲስ.
የማብሰያ ዘዴ. ጥንቆላዎችን ከረጢት ያጠቡ, ጠረጴዛው ላይ ይታጠቡ, ኮምጣጤን ብቻ ይሸፍናል, ኮምጣጤን የሚሸፍኑ ኮምጣጤን ብቻ ይሸፍኑ እና ከ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ እንዲያንፀባርቁ በትንሽ ውሃ ያጥፉ. ጥንዚዛ ጣቶች ይታጠባል, በጥሩ ሁኔታ ቀለጠ እና ወደ ማፋጠፊያ ማብቂያ ወደ አፋጣኝ ቅልጥፍናዎችን ቀለጠ. ዝግጁነት እስኪጸና ድረስ ምግብ ማብሰል. ከኪዩብ ጋር የቦንዲ እንቁላሎች, ኪዩቦች. ዝግጁ የሆኑ ጥንቆላዎች ለማቀዝቀዝ. ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ, እንቁላል እና ዱባዎች እና የተቆረጡ አረንጓዴዎችን ያክሉ. ጣፋጭ, ጨው, በርበሬ. ኩርባ * Kvass, የተጠማዘዘ ዘዴ.
በኬፊር ውስጥ ጥንዚዛ
ንጥረ ነገሮች: - 3 ወጣት ጥንዚዛዎች, 1 l Kafir, 3 ዱባ, እንቁላል (1 እንቁላል (1 እንቁላል), ጨው, አረንጓዴዎች.
የማብሰያ ዘዴ. ንጣፎችን ለመልቀቅ ቤቶች. ከዚያ አሪፍ. ቡት እንቁላሎች, አትክልቶች እና አረንጓዴዎች ይታጠባሉ. ከርዕሱ እና ከእርሷ ግልፅ ጥንቆላዎችን ያፅዱ. ዱካዎች በትንሽ ኪዩብ ውስጥ ተቆርጦ ወደ ጥንቆላዎች ያክሉ. ኪራይ, ጨው ጨፈረው. እንደ አማራጭ, ሾርባ በተቀቀለ ወይም በማዕድን ውሃ ሊበስል ይችላል. ጥንዚዛው ለ 1.5-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣው ውስጥ ተወግ is ል. በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ከመግባትዎ በፊት እንቁላሎች, አረንጓዴውን አፍስሱ እና ምንጮችን ክሬምን ያስቀምጡ.
የሊትዌኒያን ጥንዚዛ
ንጥረ ነገሮች: - 2 ጥንዚዛዎች, 2 ዱካዎች, 4 ትናንሽ ድንች, 4 እንቁላሎች, 50 ሚሊዎች, 50 ሚሊዎች, ጨው, ጨው, በርበሬ, አረንጓዴ ጭንቅላት እና ዱሚ.
የማብሰያ ዘዴ. ድብደባዎች እና እንቁላሎች እንዲበላሽ ያድርጉ. ንፁህ እና ይጫወቱ ወይም በትንሽ ኩቢ. የሕፃናት ቾፕ. አረንጓዴዎችን, ጥንቆላዎችን እና እንቁላልን, ጨው እና በርበሬን ይቀላቅሉ. ግልጽ ድንች ድንች, በቆራዎች ውስጥ ይንቁጡ እና ዝግጁ እስኪዘጋጁ ድረስ በአትክልት ዘይት ይቁረጡ. በፕላቲቶች ላይ ጣፋጭ ድብልቅ በፕላዎች, ከ Kinfir ላይ እና ከላይ ባለው ድንች ውስጥ ያሉ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ.