ካላኪትቶ
ባህላዊ የፊንሽ ዓሳ ሾርባ አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ ጊዜ "ወተት ጆሮ" ተብሎ የሚጠራው. እሱ በምግብ ምድራዊ ውስጥ በቀላል ብረት ምግቦች ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ምግብም ካስመገቡ በኋላ በቀን ውስጥ ብቻ ይመገባል.
ንጥረ ነገሮች: - 400-500 G የማንኛውም ዓሳ (ፅንስ ሳይሆን), 2-3 ድንች, ቅቤ,
1 Lucovsa, 1 ኩባያ ክሬም (ወይም ወተት), 1-2 ጥበብ. l. ዱቄት, የባህር ወንበዴ ቅጠል, ጥሩ መዓዛ ያለው በርበሬ, ጨው, በርበሬ አተር, ቡክ.
የማብሰያ ዘዴ ዓሳዎች ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል (አስፈላጊ ከሆነ, ንጹህ ከሆነ) እና 2 l ውሃን ያጥፉ. ከሽዳድ ጋር በተሸፈነው እና በአማካይ እሳት ይሸፍኑ. አረፋውን አስወግዱ, እሳቱን ለመቀነስ, ወንዙን, መዓዛ ያላቸው በርበሬ, ጨው. በጸጥታ እሳት 40 ደቂቃ ያህል ያብሱ. የተጠናቀቁ ዓሳ ለማቀዝቀዝ, ውጥረት ሾርባ. ሾርባ ወደ ድስት ያመጣሉ, ድንች አስቀምጡ. ሽቦዎች መፍጨት, ክሪሽይ ላይ ይራመዱ, ወደ ሾርባ ያክሉ. ቁርጥራጮችን ለማበጀት እና ሾርባ ውስጥ ለማስቀመጥ ልምምድ ያድርጉ. ምንም እብጠቶች ስለሌሉ ዱቄት ውስጥ ዱቄት ይደነግጋል. ወደ ሾርባው ውስጥ ቀስ ብለው ይግቡ. ወደ እርሻ አምጡ እና ከእሳት ያስወግዳሉ. አረንጓዴዎችን ያክሉ.
Fo b.
Fo b.
ፎቶ: pixbaay.com/re.
Vietnam ትናንት ኑድል ሾርባ, ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ዱቄት. የበሬ ሥጋ ወይም ዶሮ በእሱ ላይ ከተጨመረ ከዚያ ሾርባው "ወንድ ልጅ" ተብሎ ይጠራል. የተጠበሰ ዓሳዎች ካሉ, ከዚያ "fo hat", የዓሳ ኳሶች - "ስድ ኬ".
ንጥረ ነገሮች: - 0.5 ኪ.ግ የበሬ ሥጋ, ቱቱ ሩዝ ኑድል, 2 ሴ.ሜ የሚሆኑት የጊንጊየር ሥር, 1 ቺሊ በርበሬ,
1 ካሮክ, 1 አምፖሎች, ሰለቁ, ሎሚ, ከ4-5 ነጭ ሽንኩርት, ጥቂት የኪሊሮ አረንጓዴ ሽንኩርት, ጥቂት የኪሊሮ አረንጓዴ ሽንኩርት, የቀረቀ ቀሚስ, ክላሲን, ዱቄል ቅጠል, የዓሳ ሾርባ.
የማብሰያ ዘዴ የበሬ ሥጋ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆር, ል 2 l የውሃ ውሃ. ካሮቶች, ሽንኩርት, ክሬም በዘፈቀደ ተቆርጦ ስጋ አደረጉ. ዝንጅብል ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደፊት ንድፍ ጨምረዋል, ከዚያ የ CLINTRO, Bryan እና ቀረፋ እና ቀረፋዎች ጥቂት ቅጠል, ቤይ ቅጠል. ብሬትን ወደ እርሻ ያቅርቡ, አረፋውን ያስወግዱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ሰዓታት ያህል ያብሱ. ጨው, በርበሬ, አንዳንድ የዓሳ ሾርባዎችን አፍስሱ. ከአጥንቶች ለመለያየት እና ለመለያየት, ውጥረት ሾርባ. ስጋ በፕላቶች ላይ በመግባት ወይም ወደ ተለየ መያዣ ያስወግዳል. በጥቅሉ ላይ እንደተመለከተው, ሾርባው እስኪዘጋጃ ድረስ በሩዝ እሽቅድምድም ይዘጋጃሉ. ሳህኖች ውስጥ ጩኸት እና የበሬ ሥጋ አፍስሱ. የቀረው የ Cikantro እና አረንጓዴ ሽንኩርት, ቺሊ በርበሬ, ቀሪውን የ COMER ይቁረጡ, ቺሊ በርበሬ. አረንጓዴዎችን, በርበሬ, ሎሚን ለመቅመስ በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ያክሉ.