አሁን የአትክልቶች ወቅት. እንቁላለው, ዚሁኒኒ, በርበሬዎች ብቁ ናቸው. ስለዚህ እኛ ቀላል, ግን በጣም ጣፋጭ የአመጋገብ ምግብ እንዘጋጃለን. ከአትክልቶች በተጨማሪ, ብዙ የወይራ ዘይት እንፈልጋለን. እናም ይህ ዕቃ ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት. ያልተገለጹ ዘይቶች ባህርይ የሌለው ለስላሳ, ያልተስተካከለ ጣዕም ያለ ለስላሳ, ያልተስተካከለ ዘይት መመርመሩ የተሻለ ነው.
ለምን አጣ? "የማጣራት" ውስብስብ ኬሚካላዊ ማቀነባበሪያ ነው የሚል አስተያየት አለ, ከዚያ በኋላ በዘይት ውስጥ ምንም ነገር አያገኝም. በእውነቱ, አይደለም. የረጢት (ፕሮፌሰር) - ምርቱ ከፋይበር እና ከአዋቂዎች ርካሽ መካኒካዊ ማጽዳት. ለመጣመር, ዘውዱ በሴንተር ንድፍ ውስጥ በሚያንጸባርቅ እና በከባድ የእንፋሎት መትከል ውስጥ በማለፍ ዘመዱ ይከላከላል እና ሽፋኑ ይከላከላል.
የወይራ ዘይት - የዚህ ምግብ ዋና ምስጢራዊ አካል
pixbay.com.
ሞቃት ምግቦችን ለማብሰል የሚያገለግል ምርጥ ዘይት ነው-መበስበስ, ማፋጫ እና መጋገር እና መጋገር. ተስማሚ የወይራ ዘይቶች መስመሮችን ለማግኘት ወደ ቾክሳይኮ ዘይት ትኩረት ይስጡ. አረፋ እና አይቃጠልም, እና ለስላሳ የወይራ መዓዛ የሌለው ዋናውን የመጥፋት ጣዕም አያቋርጥም.
በምድጃ ውስጥ አትክልቶችን እንጋባለን. ለዚህ ምግብ, ሳውሲፓንን ወይም ጥልቅ ወፍራም ግድግዳዎችን እንፈልጋለን. አትክልቶች አንድ መጠን, ይበልጥ ትክክለኛ ውፍረት ያላቸው መኖራቸው የሚፈለግ ነው.
2-3 ቲማቲም
2 የእንቁላል ግፊት
1 zucchini
2 ሉኮቪስ
በርካታ የተጎዱ ነጭ ሽንኩርት
የወይራ ዘይት, ልጅ, እፅዋት, ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ.
አትክልቶቹን በአንድ ሴኮንድ ውስጥ እና አጥብቀው በመያዝ, በመቅደሱ ውስጥ እንዲገባ, በመካከላቸው በመለየት. እርስ በእርስ በተቻለ መጠን ለመቅረብ አትክልቶችን ይሞክሩ. በተቀሩት ባዶነት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት. እፅዋትን ይረጩ እና ቅመሞችን ይረጩ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ጥሩ Clasico ይራባሉ.
ምድጃውን ወደ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ምግብዎን ለአንድ ሰዓት ያህል ይላኩ. ከዚህ በኋላ የታችኛው ማሞቂያውን ያስወግዱ, የሙቀት መጠኑ ወደ 220 ዲግሪዎች ይጨምሩ እና ፍርግርግ ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል, አትክልቶች የተጠማዘዙ እንዲሆኑ ከ7-10 ደቂቃዎች ያብሩ. ምግብ ዝግጁ ነው. በብርድ እና በሞቃት ውስጥ ሁለቱም ጣፋጭ ናቸው.
ለሽርሽር ወይም ለ Spaghiti - ለ Spaghheti - እንደፈለጉት ይበሉ
pixbay.com.
ዚኩቺኒ, ቲማቲም እና ሽንኩርት ካለዎት ወደ ሰላጣ ይቁረጡ. በተጠናቀቁ ምግቦች ውስጥ ቀዝቃዛ መክሰስ እና ሰላጣ ቀጥተኛ ድንግልን በመጨመር የተሻሉ ናቸው. የእሱ ብሩህ, ሀብታም ጣውላ ጣውላዎች የሜዲትራንያን ምግብ አድናቂዎችን ያደንቃሉ. "የመጀመሪያው ቀዝቃዛ አከርካሪ" ማርክ ማለት ዘይት የተገኘበት ዘይቱ በመጫን ብቻ ነው, ስለሆነም በእውነቱ ትኩስ የወይራ ፍሬዎች መጠቀምን ይይዛል ማለት ነው.
ባልተገለጸ ዘይት መሠረት, ተስማሚ የሆነ የደወል ሰላጣዎች የተስተካከሉ ናቸው. ባሲል, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ንፁህ ለለበሱ የወይራ ተጨማሪ ድንግል ፍጹም አጋሮዎችን ያከናውኑ እና ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ሰላጣዎችን በትክክል የሚያሟላ የመዓለል መዓዛ ይፈጥራሉ.