ገና - በአሮጌ ዓመታት የበዓል ቀን - እንደገና ተመለስ እና በየዓመቱ ሁሉም ነገር በሕይወታችን ውስጥ የበለጠ እየተሟላ ነው. እንደ እያንዳንዱ የበዓል ቀን, ገና የጋብቻ ወጎች እና ገጸ-ባህሪያቸው አሉት.
የገና በዓል በግድ በዋይት የተሸፈነው በነጭ የጠረጴዛ ክፍል ውስጥ ነው, እና ሻማዎች በመስኮቶች ላይ መብራቶች ናቸው - ከሌሎች ሰዎች ጋር እና የቤቱ በሮች ለእንግዶች ክፍት ናቸው. በተጨማሪም, የሻማዎች እሳት የቤቱን እና የቤተሰብ አባላትን እርኩሳን መናፍስቶችን ይከላከላል እናም ሞቅ ያለ እና በብርሃን ይሞላል.
ለገና እያንዳንዱ ዝርዝር ለበዓሉ አስፈላጊ ዋጋ አለው. በገና ጠረጴዛ ላይ ከዓሳ እና ስጋዎች, እንዲሁም ጣፋጮች እና ወይን ጠጅዎች, ሰባት ወይም አስራ ሁለት ማከማቻዎች መኖር አለባቸው. በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ የባህሪ ወጎች አሉ, ግን ዘመዶቻችንን ልዩ በሆነ ነገር ውስጥ ማስደሰት እፈልጋለሁ.
ጠረጴዛዎን የሚያጌጡ እና በእርግጠኝነት ለእርስዎ እና ለሚወ ones ቸው ሰዎች የሚያስደስት የገና ምግቦችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይሰጡዎታል.
የገና እምብዛም. በአገራችን ጥንቸሉ በተግባር ያልታወቀ ነው, ግን በምእራብ አገሮች እንደ ገና የገና ባህርይ ተብሎ ይጠራዋል. ይህ ይህ ወግ በ 16 ኛው ጀርመን ለመጀመሪያ ጊዜ የታየው መሆኑ ይታመናል. ከዚያ በ 1700 የደች ሰፋሪዎች ይህንን ወግ ወደ ሌሎች ሀገሮች አመጡ. አሁን የገና ጥንቸል የዚህ የሃይማኖት በዓል አስፈላጊ ያልሆነ መለያ ነው.
ዱባ (ፓካታታ) በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ገና ገና ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘጋጀ ባህላዊ የገና ምግብ ነው. ከዚህ በፊት ዱባ በትላልቅ የመዳብ ጎድጓዳዎች ውስጥ ለመላው ቤተሰብ በጅምላ እየዘጋጀ ነበር. ሁሉም የቤተሰብ አባላት ምኞት እና ምግብ በማብሰያው ሂደት ውስጥ አራት እቃዎችን ወደ ማጫዎቻዎች ውስጥ ገብተዋል-ሳንቲም, አጫጭር, ቀለበት እና አንድ ቁልፍ. እና መቼ እያለፉ, ከእነዚህ ዕቃዎች ውስጥ አንዱ አገኘሁ. እያንዳንዱ ንጥል ትርጉሙ ነበረው-ባለፈው ዓመት - በመጪው ዓመት, ጋብቻ - ጋብቻ ወይም ጋብቻ, አንድ ሰው የመርሀዴር ሕይወት - ለሴት ልጅ ያላገባ - ለሴት ልጅ.
ምግብ ማብሰል
- የሚበቅለውን ፓስ ሙያውን ሙያ ያሞቁ እና ከጫጫቱ ጋር በቅሬታ ያቃጥለው, ከአነስተኛ ኩብ ጋር ተያይ attached ል. ጨው, በርበሬ እና ኩርባ, ሁሉንም እና አሪፍ ድብድብ እና አሪፍ ድብድብዎን ያዙሩ, የ PRESLE ቅጠሎችን ያስገቡ.
- የሉህ ቅርጾችን አጥራ. በጫፍ ላይ ያለውን የመውደቅ እና ጥቅልል ውስጥ ይዝጉ, በተራው ደግሞ በምግብ ፊልም ውስጥ በጥብቅ መጠቅለል. ለ 15-20 ደቂቃዎች ለጋሾች ጥቅል ያዘጋጁ.
- ጎመን እና ብሮኮሊ ለትላልቅ አናሳዎች የተስተካከሉ, ዚኩቺኒን በክበቦች, እና ካሮቶች - ቀጫጭን ቁርጥራጮች. ጥቅልል ከተዘጋጁ በኋላ አትክልቶችን ከ 4-5 ደቂቃዎች በላይ በሆነ የጦር ሠራተኛ ውስጥ አኑር.
- ፊልሙን ከለኪዎች ያስወግዱ, ወደ ብዙ ሜዳዎች ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር ያገለግላሉ.
* ጥንቸል ከሌለ ዶሮ ሊተካ ይችላል.
ምግብ ማብሰል
- የጃቲን ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና ለማብራት ይውጡ.
- በሹክፔክ ውስጥ ክሬሙን በሙቀት ውስጥ ክሬሙን ያበቅሉ እና በ 2 ክፍሎች ሲከፈቱ ቫኒላ ውስጥ ያክሉ. ደካማ በሆነ ድካም, 10 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.
- በማጣሪያ ወረቀቱ በኩል ይዘቱን ፍጹም ያድርጉ, የቫኒላ ዘሮችን ከግምት ያስገቡ እና ወደ ክፍል ክሬም ያክሉ.
- በክሬም ውስጥ የተዘበራረቀ gwatinin ያክሉ, በሹክሹክቱ, በሹክሹክቱ ውስጥ ያሉትን ይዘቶች በሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ አኑሯቸው.
- ሾርባውን ያዘጋጁ: - በሻይስ ውስጥ, ወይኑ ሙቅቱን ያሞቁ, ወይኑ ማር እና ማር ያሽጉ, የ ZET ብርቱካናማ እና ሰማያዊ እንጆሪዎችን ያክሉ. በዝቅተኛ የሙቀት መጠን, ሁሉንም ይዘቶች ወደ እርሻ ያመጣሉ, ክዳን ይሸፍኑ. ከድል ያስወግዱ, ከ 5-8 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲራቡ ያድርጉ. የተጠናቀቀው ፓንካኮና ከክፉ ውጭ ሊወጣ ወይም በቀጥታ ማንኪያውን ውሃ ማጠጣት ይችላሉ.