በጤናው, በአካባቢ ጥበቃ እና በእንስሳት ደህንነት ምክንያት የአትክልት ምግብ ታዋቂ ሆኗል. ገበያው ከጡብ ምትክ ወደ ወተት ተተክቷል, ከወተት ምትክ የአትክልት ሴንተር ዘይት ጨምሮ ወተት ተተክቷል. የአትክልት-ተኮር ቅቤ, የሪያን ዘይት ተብሎ የሚጠራው የአትክልት ዘይት ተብሎ የሚጠራው, እንደ ወይራ, አ voocodad, ኮኮናት ወይም የዘይት ጥምረት ከሚባለው የአትክልት ዘይት ዘይት ጋር ውሃ በማቀላቀል የሚገኘውን የመተካት ዘይቤ ነው.
እነዚህ ምርቶች እንደ ጨው, ኤፍሰላሰሶች, ዲያዮች እና ተፈጥሮአዊ ወይም ሰው ሰራሽ ጣዕም እንዲመስሉ ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ምንም እንኳን ከማርጋሪን ጋር ተመሳሳይ ቢመስልም, ዋናው ልዩነት ማርጋሪት አነስተኛ የወተት ተዋጽኦዎች ሊይዝ ይችላል, የአትክልት-ተኮር ዘይቶች የእንስሳት ምርቶችን አይያዙም. ተደራሽነት ያለው ተጨማሪ የአትክልት ዘይት ዘይቶች እንደመሆናቸው ለጤንነት ጠቃሚ መሆናቸው ሊጠይቁ ይችላሉ. ይህ የጥናት ርዕስ በአትክልት ላይ የተመሰረቱ ዘይቶችን የአመጋገብ ዋጋ, ችሎታቸውን እና ጉዳቶቻቸውን እንዲሁም ከእውነተኛ ዘይት ጋር ሲነፃፀር ያብራራል.
ምግብ ትክክል
በዋናነት በዋነኝነት የተካሄዱት ከአትክልቶች ዘይቤዎች, ከአትክልቶች-ተኮር ዘይቶች, እንደ ደንብ, ብዙ ካሎሪዎችን እና ስብን ይይዛሉ. የአመጋገብ ይዘት በተለይም የሰባ ስብስቦችን ማጠናቀር, የአትክልት ዘይት የተሟላ ቅባትን እና ተጨማሪዎች እንደ ተለዋጭ አይነቶች ሊለያይ እንደሚችል ልብ ማለት ያስፈልጋል.
ጣዕምን ለድሆል ዘይቤዎች ማከል ይችላሉ
ፎቶ: - PLEPHSHSHCo.com.
ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞች
የአትክልት-ተኮር ዘይቶች ከአትክልቶች ዘይቶች የተሠሩ እና የእንስሳትን ምርቶች ከሌለው የእነዚህ ምርቶች አጠቃቀም ለጤንነትዎ እና ለአከባቢዎ የተወሰኑ ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል.
ከፍተኛ የ Mono- የተዘበራረቀ ስብ ስብ
የማሞቂያ ስብስቦች በኬሚካዊ አወቃቀር ውስጥ አንድ ሁለት እጥፍ ማስያዣ ገንዘብ ያላቸው የሰዎች ስብስብ ዓይነቶች ናቸው. እነሱ ብዙውን ጊዜ በአትክልት ዘይቶች እና ለውዝ ውስጥ ይቀመጣል. ከፍተኛ የክብደት ስብዕና ያላቸው ምግቦች ከልብ ጤና, ከደም የስኳር መቆጣጠሪያ እና ከሰውነት ክብደት ጥቅም ጋር የተቆራኙ ናቸው. በእርግጥ, በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በአመጋገብ ውስጥ የተሞሉ ስብ ውስጥ ቅባት ያላቸው ስብሮች ምትክ ከመጠን በላይ ውፍረት እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን መቀነስ ነው. አንዳንድ የአትክልት አመጣጥ እንደ የወይራ ዘይት እና አ vo ል ዘይት, የአትክልት ላይ የተመሠረተ ዘይት, እንደ ደንቡ የተያዙ የሞኖ-ተኮር ዘይት ያሉ የባህላዊ ወተት ቅባቶችን ይይዛሉ.
የተሞሉ ስብዎች ዝቅተኛ ይዘት
እንደ ደንቡ ከተራው ክሬም ዘይት, ከአትክልት-ተኮር ዘይቶች ጋር ሲነፃፀር, የተሞሉ ቅባቶችን ይይዛሉ. አጠቃላይ የውሳኔ ሃሳቦች ቢያጋጥሙትም ምርምር በተሞሉ ስብ ስብ እና የደም ግፊት ባለው የመሳሰሉት ፍጆታ መካከል ከፍተኛ ትስስር አላገኙም. ሆኖም ጥናቶች እንደሚያሳዩት የ SANDEACES COLELERELEACE (መጥፎ), የሊፊሮ ኮሌስትሮል (ጥሩ) እና ፕሮቲፊን ኮሌዚኖን (BRIPOROTEE) እና የፕሮቲፊን ደረጃን የሚባሉትን የስጋት ደረጃ ቢ.ኤስ. የተሞሉ ስብ ቅባቶች እጅግ የበሰለ የብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች የመያዝ አደጋ ጋር የተቆራኘ እብጠት አመልካቾች ሊጨምሩ ይችላሉ. በተቃራኒው, የዕፅዋት ምግቦች የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና ሥር የሰደደ እብጠት የመያዝ እድልን ለመቀነስ ጋር ተያይዘዋል. ምንም እንኳን በአጠቃላይ የጤና ሁኔታ ውስጥ በተሞሉ ስብ ስብ ጎዳናዎች የተሞሉ ስብዎች ሚና አስፈላጊ ቢሆንም እንደ ኮኮናት እና የዘንባባ ዘይት ያሉ አንዳንድ የእፅዋት አመጣጥ ያሉ አንዳንድ የእፅዋት ዘይቶች ሀብታም ቅባት ያላቸው የስብ መጠን ያላቸው ናቸው. በዚህ ምክንያት አንዳንድ የአትክልት ዘይት ዘይቶች ከሌላው የበለጠ ከፍተኛ የተሞሉ ቅባቶችን ሊይዝ ይችላል.
ለአካባቢ የተሻለ
የእንስሳትን ምርቶች ፍጆታ በመቀነስ እና ለትልቁ የአመጋገብ መርሃግብር የሚሸጋገረው የግሪንሃውስ ጋዝ ልቀትን እና የመሬት እና የውሃ አጠቃቀምን የመሳሰሉትን የአካባቢ ጥቅሞች ጋር የተቆራኘ ነው. የ 63 ጥናቶች አንዱ ባህላዊ የምእራብ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ የኃይል መርሃግብሩ ከ20-30 በመቶ የሚሆነው የግሪንሃውስ ጋዝ ልቀትን እና የመሬት አጠቃቀምን መቀነስ እንደሚችል ያሳያል. ሆኖም, በምእራብ እና በደቡብ ምዕራብ አፍሪካ ከሚበቅለው ከኤሌአይስ የጊኒስስ ዛፍ የተገኘው የዘንባባ ዘይት, በብዙ የአትክልት የመሬት ውስጥ ዘይቶች, አለመግባባቶችም ይቀመጣል. ይህ የዘይት ፍላጎት የተጨመረ ፍላጎት የአካባቢ ደኖች መቁረጥን እና የዱር እንስሳትን ልዩነት ማጣት ጨምሮ ለአካባቢያቸው በርካታ አሉታዊ መዘዝ አሉት. ስለ የዘንባባ ዘይት በአከባቢው ላይ ስላለው ውጤት መጨነቅ, ፓል ወይም የ Plamomanan ዘይት የማይይዙ ምግቦችን መፈለግዎን ያረጋግጡ.
ምቹ መተካት
ብዙ ምርቶች አንድ ዓይነት ጣዕም እና በአፍ ውስጥ ተመሳሳይ ጣዕም ስላላቸው, እንዲሁም የተለመደው ቅቤ, የአትክልት ዘይቶች ምቹ የቪጋን ምትክ ጣቶች እና ምግብ ማብሰል በሚችሉበት ጊዜ. እንዲሁም የላክቶስ አለመስማማት ወይም የወተት ተዋጽኦ የሌላቸው ምርቶች አለርጂዎች ለነበሩ ሰዎች እንዲሁ ለሸክላ ዘይት ጥሩ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ. እነዚህ ምርቶች ቪጋን ናቸው, እነሱ ደግሞ በእንቁላል, በአሳዎች ወይም በሞሎልስ ውስጥ ለሚሰቃዩ አለርጂ ለሚሠቃዩ ሰዎች ተስማሚ ናቸው. ሆኖም, ውሃው በውሃ ይዘት እና በልዩ ኬሚካዊ ባህሪዎች ምክንያት ዘይት በመጨረሻው ሸካራነት እና በዳቦ መጋገሪያ እና በእጅጉ መዳራት አስፈላጊ ሚና እንደሚጫወት ልብ ሊባል ይገባል. እንደ እድል ሆኖ, በሚጓዙበት ጊዜ ተመሳሳይ ውጤት ያላቸው የአትክልቴ-ተኮር ዘይቶች አሉ. Regan ዘይት በተለመደው ዘይት ለመተካት ካቀዱ የትኛውን የምርት ስያሜ ወይም ምርት በጥሩ ሁኔታ የሚስማማ መሆኑን ያረጋግጡ.
ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ጉዳቶች
በአትክልት ላይ ክሬም ዘይት በሚገዙበት ጊዜ እንደ ንጥረነግሶቹ ጥራት, የኦሜጋ -6 ይዘት እና ዋጋ ያሉ ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶችን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.
እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. እንደ ኦቲሜል ወይም የቪጋን አይብ ያሉ ሌሎች የአትክልቶች አማራጮች ሁሉ, አንዳንድ ምርቶች ከሌላው የበለጠ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ተደርገው ይታያሉ. ተቆጣጣሪ ጥናቶች እንደ ደንብ የተያዙት የምግብ አቅርቦት ከፍተኛ ይዘት ያለው አመጋገብ እንደ ደንቡ አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል እንዲሁም ከመጠን በላይ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረት እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ያስከትላል. በአትክልት ደረጃ ዘይት በሚገዙበት ጊዜ እጅግ በጣም ተቆጥተው የተጫነ ዘይቶች እና እንደ ማቆሚያዎች, ቀደሮች እና ጣዕሞች ያሉ ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ያሉ ምርቶችን ይፈልጉ. በተጨማሪም, የአትክልት-ተኮር ዘይቶች አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የማይይዙ ንጥረ ነገሮችን የማይካፈሉ ንጥረ ነገሮችን አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንደ አንድ የጋራ ጤናማ አመጋገብ በመጠኑ መጠኖች መጠቀሙ አስፈላጊ ነው.
ምናልባትም ከኦሜጋ-6 ቅባት አሲዶች ከፍተኛ ይዘት ሊኖረው ይችላል. ከደነዳ የተሞሉ ቅባቶች በተጨማሪ በቪጋን ዘይት ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ብዙ የአትክልቶች ዘይቶች ብዙ ፖሊቲ የተሠሩ ስብን ይይዛሉ, በተለይም ኦሜጋ-6 ቅባት አሲዶች. ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -3 ሰውነትዎ እራስዎን ማምረት የማይችልባቸው ሁለት ዓይነቶች የአሊዮኒዎች ዓይነቶች ናቸው. በዚህ ምክንያት በምግብዎ መቀበል አለብዎት. ምንም እንኳን ሁለቱም ዓይነቶች የስበቶች ዓይነቶች አስፈላጊ ቢሆኑም, ከኦሜጋ -6 እና ዝቅተኛ ኦሜጋ-3 ይዘት ያለው አመጋገብ ሆኖ ታይቷል, የመገጣጠሚያ ደረጃን ይጨምራል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት የአትክልት ዘይቶች በአመጋገብ ውስጥ የኦሜጋ -6 መጠጊያ ምንጮች አንዱ ናቸው. ስለዚህ የእነዚህን ዘላቂ ቅባቶች ሚዛን ለመጠበቅ, እንደ ቺያ ዘሮች, ተልባ ዘሮች እና የባሕር ወሽመጥ ዘይት በመሳሰሉ ምክንያታዊ ኦሜጋ -3 የዕፅዋት ምንጮች በመደበኛነት ማካተትዎን ያረጋግጡ. እንደ ሳልሞን እና ሰርዶዎች ያሉ ጥብቅ ቪቪዎች, ቅሌት ዓሳ ከሌለዎት የኦሜጋ -3 ጥሩ ምንጭም ናቸው.
ምናልባት የበለጠ ውድ ይሆናል. ተክል ላይ የተመሠረተ ክሬም ዘይት ማጣት ከተለመደው ክሬም ዘይት የበለጠ ውድ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ የምርት ስሞች የበለጠ ተወዳዳሪ ዋጋ ያላቸው ዋጋዎች ቢኖሩባቸውም, ሌሎች ሁለት ያህል መደበኛ ዘይት ሊሆኑ ይችላሉ. በተጨማሪም አንዳንድ ብራንዶች ከሌሎቹ የበለጠ ከባድ ያገኛሉ. ስለዚህ, በአካባቢዎ እና በጀትዎ ላይ በመመስረት, የአትክልት ላይ የተመሰረቱ የዘይት ምርቶችዎ ውስን ሊሆኑ ይችላሉ.
አለርጂዎችን ሊይዝ ይችላል. ምንም እንኳን የአትክልት ደረጃ ዘይት ለወተት ምርቶች ወይም ላክቶስ አለመቻቻል ላለባቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ቢሆኑም አሁንም ሌሎች የአለርጂዎች ሊኖሩት ይችላል. በተለይም እነዚህ ዘይቶች አኩሪ አተርን, የእንጨት ለውዝ ወይም ግሉተን ሊይዙ ይችላሉ. የምግብ አለርጂ ካለብዎ ለአለርጂዎች የአለርጂዎች ዝርዝርን መመርመር አስፈላጊ ነው.
በአትክልት ዘይት ላይ ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ.
ፎቶ: - PLEPHSHSHCo.com.
ተጨማሪ የቪጋን ዘይት ምትክ
ምንም እንኳን የአትክልት ክፍል ዘይት በ TOPS ላይ ወይም በማብሰያው ላይ የዘይት ጣዕምን ለመኮረጅ ምቹ መንገድ ቢሆንም, በምግብ ማብሰል ወቅት ሌሎች ገንቢ የቪጋን አማራጮች አሉ. ለምሳሌ ያህል, አ voc ካዶ ዌል በበርካታ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ውስጥ ሀብታም ነው, ክሬም ሸካራነት ሳንድዊች እና ቶስት ያቀርባል. እንዲሁም እንደ ኬኮች ያሉ አንዳንድ የቾኮሌት ምርቶችን ሲያዘጋጁ እንደ ምትክ እንዲሁ ሊያገለግል ይችላል. መጋገሪያ እና ምግብ ማብሰል, ከእነዚህ የበለጠ ጤናማ አማራጮች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ-
አፕልስ
አ voc ካዶ
ሙዝ ንፁህ
ዱባ ንፁህ
እንደ አ voc ካዶ, የኮኮናት ዘይት ወይም የወይራ ዘይት የመሳሰሉት ዘይቶች
ለሽርፊያዎች ወይም ሳንድዊችዎች ለጥፍ ለመጠቀም, ከእነዚህ የዕፅዋት ንጥረነገሮች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ-
አ voc ካዶ ወይም ጊዋሞሌሌ
ታሂኒ
ዋልኒ ወይም የዘር ዘይት
ቪጋን Pos ቶ
የወይራ ቴፔዳዳ
ሁምስ