ያስፈልግዎታል: - 1 ጥንቸል ተሸካሚ, 1 ½ ቡና ቡና ቡናማ ሩዝ, 2 አረንጓዴ ጣፋጭ በርበሬ, 1 ትልልቅ አምፖል, 100 ግ ያለ ቢግ, ከ 150 ሚ.ግ. የወይራ ፓስታ ማንኪያ, 1 tsp የቲማቲም ፓስተር ስላይድ, የ 3 ኛ ሳምንት የጥንቆላ ጣውላዎች, 3 የ Safrepl ሉራዎች, 3 የ SAFRAL ሉራዎች, 3 ካሬካ, h. የባሕር ጨው ማንኪያ.
የማብሰያ ሂደት ምድጃው ወደ 220 ዲግሪዎች. ጥንቸል ስካሽ ፍንዳታ, ደረቅ እና ቁርጥራጮች ቁራጭ (ጉበት ከተያዙ). ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን, ስካኔን, ጥንድ, 1 የባህር ወንበዴ, ጨው ጨው እና ለ 35 ደቂቃዎች ምግብ ያጭዳል. ጣፋጭ የእኩዮች እርኩስ በትንሽ ቅርፅ ውስጥ በማስቀመጥ, በትንሽ ቅርፅ ውስጥ በማስቀመጥ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ሞተም ምድጃ ይላካል, ከዚያ ዱላውን ያሳያል እና ከበርካታ ደቂቃዎች በታች ለበርካታ ደቂቃዎች ቅጹን ያስቀምጡ. የተጋገረ በርበሬ ወደ ጥቅሉ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጥብቅ ይዝጉ. በጥልቀት ከባድ ፓን ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቀለም እስኪያልቅ ድረስ ይሞላሉ. ሽንኩርት ንጹህ, በጥሩ ሁኔታ ወደ ቤንክ ያክሉ እና ያክሉ, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ግልፅነት ከመጀመሩ በፊት ሽግግር. ጥንቸል ስጋ ከጥንቶቹ ያስወግዱ, ከአጥንቶች ይለያሉ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሳሮንሮን በትንሽ በትንሽ ገንዘብ ውስጥ አፍስሱ እና ይስጡት. ጥንቸሉን ከካንካዎች ጋር ወደ ሳንጎን ያካሂዱ, እሳቱን ይጨምሩ, የቲማቲም ፓስተር, የቲማቶታ ፓርቲ ፓኬት ያክሉ, ስቀላቅ, ከዚያ ሩዝ እና ጨው ያጥፉ. ወይን ጠጅ አፍስሱ, የተቀረው የሊሬል ቅጠሎችን ይጨምሩ, ይቀላቅሉ እና ሁሉንም ሙቅ ሾርባውን እንደገና ያጥፉ. የሙቀት መጠኑን መቀነስ, መከለያውን በዱላ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ. ከተነሳው በርበሬ ቆዳውን ያስወግዱ, ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣ ይንዱ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ፔሌላ ያክሉ. ሩዝ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለሁሉም 5 ደቂቃ ያህል በእሳት ላይ ያኑሩ.