ያስፈልግዎታል: - 4 እንቁላሎች, 8-10 ግንድ አስ perragus, 120 ግ ቀጭኔ የተቆራረጠ ሳልሞን, 2 ማድረቅ የ 1-2 አድናቆት. የቀይ ካቪዥን ስፖቶች, 1-2 አረንጓዴ ሽንኩርት እኩዮች, 1 tbsp. የፍሬይ ጥቁር በርበሬ በመቁረጥ የወይራ ዘይት ማንሳት, ⅔ ሸ. የባሕር ጨው ማንኪያ. ለ SEUUCE: 2-3 TBSP. የስብ ክሬሞች, 1 tbsp. ማንኪያ ጫማ.
የማብሰያ ሂደት ምድጃው እስከ 200 ዲግሪዎች ድረስ. Ascragus የሚቀጣጠሙትን ድርሻ, ጨው, በርበሬ, ከወይራ ዘይት ጋር በመቀላቀል, ከ 7-10 ደቂቃዎች ወደ ሞተሱ ምድጃ ውስጥ ያስገቡት. በጨው ውሃ ውስጥ የተጫነ እንቁላሎች ቀዝቃዛ ውሃ እና ንፁህ አፍርሰዋል. ቡኒዎች ወደ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ በትንሽ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይተኛሉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ ቀድሞው ምድጃ ይላኩ, አንደኛው ወገን ወርቃማ ሆነ እና ሁለተኛው ለስላሳ መሆን አለበት. ማንኪያውን ማብሰል-ሹክሹክሹክሹክ ክሬም, ሲኦልን እና ድብልቅን ይጨምሩ. አረንጓዴ ሽንኩርት በቀጭኑ በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ. በተጠበቀው ወገን ወደ ታች ወደ ታች ዝቅ ይበሉ. ከእጃቸው ጋር ለማፍረስ እና በዙሪያዎች ላይ የሚገኙ እንቁላሎች በእንቁላል ላይ ይንሸራተቱ, በእንቁላል ላይ የሳልሞኖችን ጣውላዎች አስቀምጠዋል, ከአረንጓዴ ሽንኩርት, ከአንዱ ሽንኩርት ጋር ይረጩ. በቀይ ካቪዥር ምግብ ያጌጡ እና ከሾርባ ጋር ይመድቡ.