ከሩስላ አሌክኖኖ ዘንድ ለየት ያሉ ሰላጣዎች

ፓነልላር ሰላጣ

ንጥረ ነገሮች: -

የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያዎች,

ቀይ ወይን ጠጅ ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያዎች,

ማር - 1 የሻይ ማንኪያ,

ነጭ ሽንኩርት - 1 ቁርጥራጮች,

ቲማቲም - 2-3 ቁርጥራጮች,

ቀይ ሽንኩርት - 1 ቁራጭ,

ጨው, በርበሬ - ለመቅመስ,

ራስታክ ዳቦ - 4 ቁርጥራጮች,

ዱካዎች - 2 ቁርጥራጮች,

የባሲል ቅጠሎች - ½ ኩባያ

የማብሰያ ዘዴ

በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተደፈረ ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, ማር እና ኮምጣጤ ማደባለቅ ያስፈልግዎታል. ትላልቅ የተቆራረጡ ቲማቲሞችን እና ሽንኩርትን ያክሉ. ጨው ጨው እና በርበሬ ሁሉም የተደባለቀ ድብልቅ እና ለ10-30 ደቂቃዎች ይተው. ዳቦ ቁርጥራጮች በፍሬም ወይም በምድጃው ውስጥ ይንከሩ. ቂጣው ዝግጁ ሲሆን ከሱ ሽንኩርት በትንሹ የታሸገ ሊሆን ይችላል. የዳቦ ቁርጥራጮች በእጃቸው መውረስ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ ይኖርበታል. ወደ ቲማቲም ከማገልገልዎ በፊት የተቆረጡ ዱባዎችን, ምትልን እና ዳቦ ይጨምሩ. በቀስታ ይቀላቅሉ, ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ጨመር.

ሰላጣ ኒዩዝ

ሰላጣ ንጥረ ነገሮች: -

ሰላጣ - 1 ኮን,

ቲማቲም - 4 ቁርጥራጮች,

እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች,

ጣፋጭ ደጋን - 3 ቁርጥራጮች,

quelleh Aghovov - 8 ቁርጥራጮች,

ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - ½.

አረንጓዴ ትሪኪየስ ባቄላ - 200 ግ,

የወይራ ፍሬ - 2 የሾርባ ማንኪያዎች,

ቱና በዘይት ውስጥ - 150 ግ,

የሎሚ ጭማቂ - 2 የሻይ ማንኪያዎች

ነዳጅ ለማዳበር ንጥረ ነገሮች

የወይራ ዘይት - 7 የሾርባ ማንኪያዎች,

የተደናገጡ ነጭ ሽንኩርት - 1 ቁርጥራጮች,

የተሰበረው የባሲል ቅጠሎች - 7-8 ቅጠል,

የወይን ጠጅ aterge - 1.5 የሻይ ማንኪያ,

ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

የማብሰያ ዘዴ

በቅድሚያ ሙላትን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ, ሁሉንም አካላት በትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ እና ሰፈሩ ይቀላቅሉ. ባቄላ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይራመዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይራባሉ. ባቄላዎችን በኮላር ውስጥ ያስተላልፉ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠባሉ.

የ 2 የወይራ ዘይት ሁለት የባህርይ ዘይት ጨርቅ, ከዚያ ባቄላዎች ያክሉ. ከቀዶ ጥገና በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከሽርሽር ጋር ይረጩ, ከእሳት ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ አሪፍ እንዲሆኑ ይስጡ. የወይራ ዘይት መደበቅ, የሻይ ማንኪያ ወይን ጠጅ ወይን ወይም የሎሚ ጭማቂ.

ቅጠሎችን ለመበተን, መታጠብ እና ደረቅ. ትላልቅ ቅጠሎች ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብራሉ. ቲማቲምስ ከግማሽ ተኩል በኋላ, ከዚያ የ 2 ወይም 3 ቁርጥራጮች እያንዳንዱ ክፍል. በዘፈቀደ ጣፋጭ ሽክርክሪቶችን ይቁረጡ. የወይራ ፍሬዎች በግማሽ ያጠባሉ እና ይቆርጣሉ. ጣፋጩ በርበሬ በንጹህ ወደ ቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የቦም እንቁላሎች, ከዛፉ ንጹህ እና ወደ ሩብራጃዎች ይቁረጡ. መልህቅ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ.

ወደ ስታላላው አዲስ ሰላጣ, ሽንኩርት, የሽንኩርት, ቲማቲም, ባቄላዎች እና በርበሬዎች. ድራማዎችን ብዙ ጊዜ መድገም. ለሱቅ መሙላት እና ሰላጣ ማጉያውን ይሙሉ. ሰላጣ ላይ ከማገልገልዎ በፊት የቱና ሹካ, እንቁላል, እንቁላሎች, ሰራተኞች, የወይራ እና መልሕቀቶች. ወደ በርበሬ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር እንደገና ይረጩ.

ሰላጣ ዝግጁ! መልካም ምግብ!