Kool "Glorie" word beskou as 'n klassieke verskeidenheid vir wedrenne, daar is nog steeds wintervariëteite, soos Arok, "Morozko", "Arktiese F1". Soldeervariëteite word onderskei deur 'n groot grootte kochens en digte, dik, selfs onbeskofde blare. Daar is tekens dat jy kool op 'n groeiende maan moet optel, terloops, sedert 29 November, kom daar 'n groeiende fase, jy kan die werkstuk begin.
Jy benodig 2 kg kool:
- 50 g. Sout;
- 1-2 wortels.
Kies eers die houer. Die eikehout in moderne woonstelle is om problematies te bly, sodat jy glas-, keramiek- of geëmailleerde skottelgoed kan doen (sonder om te skeur en skade) kan jy 'n houer van voedselplastiek gebruik. Jy kan nie 'n kool in aluminiumhouers kies nie.
'N Klassieke resep bevat slegs kool, sout en wortels. Fyn knippie kool, ons verwyder die knockerel, drie op die wortel wortel, voeg sout by en as jy kan draai na die vorming van sap.
Ons is vasgehou, bo-op die bord, die vrag daarop (ek het 'n groot klip) en ons wag vir 3-7 dae by 'n temperatuur van ongeveer 20 grade. Lae temperatuur stop fermentasieprosesse, en hoë lei tot 'n vonkel van die produk, sodat die temperatuur regime baie belangrik is. Kool het gereeld opgetel met 'n houtstok om die gasse te verwyder. As dit nie gedoen is nie, sal kool geplak word.
Op die oppervlak as gevolg van fermentasie kan skuim kan vorm, dit moet deur 'n lepel verwyder word.
Wanneer kool gereed is, ontbind op glasbanke en stoor teen 'n temperatuur nie hoër as 5 grade nie.
U kan op 'n tafel met ongeraffineerde sonneblomolie indien. As jou kool te suur is, voeg 'n bietjie suiker by (0.5-1 uur l), dun uie en sonneblomolie. So kan jy die smaak van selfs baie suurkool regmaak.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.