Sout is een van die mees algemene speserye. Alhoewel die matige gebruik gewoonlik nie probleme veroorsaak nie, word oormatige soutverbruik geassosieer met hoë bloeddruk en ander gesondheidsprobleme. Baie mense met chroniese siektes moet soutverbruik verminder. In plaas daarvan kan jy 'n paar kruie, speserye en ander bestanddele probeer om geure by jou geliefde gereg te voeg:
1. Knoffel.
Knoffel is 'n akute speserye wat die smaak verhoog sonder om natriuminhoud te verhoog. Jy kan die hoeveelheid sout verminder en twee keer soveel knoffel in die resepte van tamatiesous en marinades byvoeg. Knoffel is ideaal vir sop en warm. Daarbenewens is dit goed vir die gesondheid. Studies toon dat knoffelverbindings immuniteit kan verbeter, bloeddruk verminder en breingesondheid verbeter.
Knoffel versterk immuniteit
Foto: UnsPrash.com.
2. Suurlemoensap of Zest
Sitrus, veral suurlemoensap en zest, is 'n uitstekende alternatief vir soute in sommige resepte. As 'n bron van suur, suur sap optree sowel as sout, versterk die reuk van die gereg. Intussen heg die suurlemoenskil 'n selfs sterker sitrus geur. Juice en Zest Lime en Oranje het ook hierdie effekte. Sitrus kan water gekookte groente en gebruik in vulstasies vir slaaie en marinades vir vleis en vis.
3. Swart grondpeper
Sout en peper - klassieke kulinêre duet. Swartpeper is 'n goeie toevoeging tot sop, warm, plak en ander geregte. Daarbenewens kan swartpeper inflammasie wat verband hou met chroniese siektes, soos hartsiektes en kanker, verminder. U kan ook witpeper, pepermengsels en alternatief vir swart pepers, soos Khalapeno, Chili en Cayennepeper, probeer.
4. Druppel
Vars smaak van dille met seldery en venkelnotas maak dit 'n geurige alternatiewe sout. Dille is 'n besonder goeie plaasvervanger in geregte met vis, aartappels en komkommers. U kan hulle salm sprinkel, gebruik as 'n groot geurmiddels in 'n aartappelslaai of suurlemoen- of limoen sap vir visgeregte voeg.
5. Gedroogde boog of lae poeier
Soos knoffel, versterk die boog die smaak van byna 'n skerp gereg. In die besonder, die gedroogde ui of uie poeier is meer effektief as vars uie, en dit kan met sout vervang word wanneer dit warm, sop, stoof, souse kook.
6. Dieetgis
Dieetgis is gis, wat in die vorm van vlokkies en poeier verkoop word. Bekend deur hul kaas pittige smaak, is hulle goed gekombineer met springmielies, plak en graan. Ten spyte van sy kaasmaak bevat hulle nie suiwelprodukte nie. Die gebruik van voedselgis in plaas van sout kan ook nuttig wees vir die gesondheid. Beta-glukanvesel in voedselgis kan help om cholesterolvlakke te verminder, wat die risiko van hartsiektes moontlik verminder.
7. Balsamiese Asyn
Balsamiese asyn het 'n skerp tert smaak met 'n skaduwee van soetheid. Hy beklemtoon ook die natuurlike smaak van voedsel en verminder die vraag na sout. Gebruik die balsamiese asyn in vulstasies vir slaaie, sop, stoofpot en marinades vir vleis en vis. Die vermindering van sy hoeveelheid in 'n kastrol op stadige vuur kan jy selfs meer geurige stroop kry wat vars tamaties of gebraaide groente kan gooi.
8. Paprika
Smoky, pittige smaak gerookte paprika word vergesel deur ryk rooi. Voeg dit by vleis vir Taco, Raga en Nachos. Dit is opmerklik dat hierdie speserye verskeie gesondheidsvoordele kan hê. Byvoorbeeld, studies in proefbuise toon dat kapsaicin van paprika, wat 'n paar pittige variëteite maak, die groei van kankerselle kan stop.
Knoffel versterk immuniteit
Foto: UnsPrash.com.
9. Truffelolie
Truffelolie gevul met eetbare sampioene, gee 'n sterk aardse smaak, wat wêreldwyd deur voedselliefhebbers gewaardeer word. Dit is so sterk dat jy 'n klein hoeveelheid in plaas van sout kan gebruik. Giet hulle pasta, pizza, eiers, springmielies, aartappel aartappels en groente.
10. Rosemarin
Rosemary is 'n gewilde gras wat in olie gebruik kan word. Probeer vars of gedroogde roosmaryn in sop, stoofpot en braai, sowel as in gebraaide groente, vulling, souse en brood by te voeg.