Blou kaas bevat eetbare vorm, wat hom 'n skerp smaak en reuk gee. Dit is nie almal soos dit nie, maar dit is absoluut veilig. Kaas met vorm kan egter bederf, soos enige ander kaas, en weet hoe om te bepaal is 'n belangrike deel van die veilige verbruik van kaas.
Produk analise
1. Rookkaas. Die beste manier om uit te vind of die bloukaas bederf is, is om dit te ruik. Vars kaas met vorm het 'n sterk reuk, maar dit verander wanneer dit begin versleg. Rookkaas, en as dit soos ammoniak ruik, word dit waarskynlik bederf. 'N Goeie idee is om die kaas met vorm te snuif, toe jy hom net huis toe gebring het. So sal jy weet hoe vars kaas ruik, en jy kan bepaal wanneer die reuk sal verander.
Normale kleur van vars kaas - van wit tot geel
Foto: UnsPrash.com.
2. Gee aandag aan die kleur. In die vars kaas met vorm is daar reeds 'n vorm, wat gewoonlik blou of groen is. Dit is egter die moeite werd om aandag te gee aan die kleur van die romerige kaas. Dit is gewoonlik wit, beige of geel tint. As jy agterkom dat dit pienk, bruin of groen geword het, is waarskynlik jou bloukaas bederf. Soos in die geval van kaas aroma, let op die kleur van vars bloukaas, om dit makliker te maak om die veranderinge op te let as dit versleg. Benewens die verandering van die kleur, lees die kaas om te sien of die oppervlak slym of pluizig is, en gooi weg as jy veranderinge in die tekstuur sien.
3. Probeer kaas. As jou kaas met die vorm nog ruik en nie in kleur verander het nie, kan jy definieer of hy bederf deur dit te probeer. Vars kaas met vorm het 'n sterk tart smaak, maar die ou kaas word veral skerp wanneer dit begin versleg. As jy die smaak van bloukaas gevoel het en hy te sterk is om hulle te geniet, gooi dit weg. Ek eet 'n paar bederfde bloukaas, jy gaan nie, so die proe is nie gevaarlik nie.
Volg die vervaldatum
1. Twee dae later, gooi die kaas wat buite die yskas gestoor is, weg. Bloukaas moet by 'n temperatuur van + 0-10 grade gestoor word sodat dit vars bly. As jy dit op die tafel of in 'n sak verlaat, sal dit vinniger versleg. In die meeste gevalle sal jy sien dat dit binne 'n paar dae bederf is. As jy per ongeluk die kaas met vorm verlaat het, is dit beter om dit weg te gooi as twee dae of meer geslaag het.
2. Gooi verkoelde kaas na drie tot vier weke. Berging van bloukaas in die yskas kan vir 'n geruime tyd duur. Kontroleer die rakleeftyd van jou kaas - in die meeste gevalle bly dit twee of drie weke vars vir die opening van die verpakking. Sodat die kaas met die vorm so lank as moontlik gebly het, maak seker dat die temperatuur in die yskas nie meer as +10 grade oorskry nie.
Na berging in die vrieskas hou dit op om romerig te wees
Foto: UnsPrash.com.
3. Raak ontslae van bevrore kaas na ses maande. As die kaas met die vorm in die vrieskas op 0 grade gestoor word, kan dit oneindig lank gestoor word, wat beteken dat jy die oortollige kaas kan vries wat nie vir 'n maand beplan om skade te voorkom nie. Vir beter smaak en teksture moet dit egter nie meer as ses maande in bevrore vorm stoor nie. Hou in gedagte dat die smaak en tekstuur van bloukaas 'n bietjie kan verander nadat dit ontdooiing is. Dit verloor 'n deel van die skerp smaak en is gewoonlik makliker om te verkrummel.