Jy sal nodig hê: 2 Peyte se koeke, 1 eiervrug, 1 groot tamatie, 2 komkommer, ½ suurlemoen, ½ van vars chili peper, 2 pen van 'n jong groen ui op 'n klein gloeilamp, 'n klomp pietersielie, 'n bondel Kinse, 2-3 eetlepels. Lepels olyfolie, vars hamer swartpeper, ¼ h. Lepels seesout.
Vir sous: ½ suurlemoen, 1 knoffelhuisie, 1 eetlepels. Skep Tahini plak, sny seesout.
Kookproses: Met eiervrug na groente, sny die skil met dun longitudinale strepe, en laat die beroertes van dieselfde breedte tussen hulle sodat Zebra verskyn. Sny die eiervrug oor met dik sirkels, lê in 'n kolander, beweeg sout, laat dit vir 15-20 minute los, spoel dan, gee water om te dreineer, droog met 'n papierhanddoek en smeer van alle kante met olyfolie. Die bakplaat om die bakpapier vas te maak, eierplante uit te lê en vir 5 minute na die oond te stuur vir 'n voorverhitte rooster. Duidelike komkommers uit die skil en kap fyn. Tamatie sny in klein stukkies. Groen uie sny in dun ringe, pietersielie en kinza-bewerking. Chilipeper, die verwydering van sade, fyngekap. Van die helfte van suurlemoenknipsap. Koppel alle gesnyde groente en groente, sout, peper, strooi olyfolie en suurlemoensap, meng alles. Siek die sap uit die ete van suurlemoen vir sous. Kook die sous: Knoffeldoek skoon en verwar in 'n mortier met sout, voeg Tahini-pasta, 1 eetlepels by. 'N lepel suur suurlemoensap en 'n bietjie water sodat die hervulling homogeen en nie te dik is nie, gooi die oorblywende suurlemoensap en meng alles. Peit lê op die bakplaat en warm in die oond onder die rooster. Warm koekies op die skottel, sit eierplante op hulle, strooi 'n sous, sit 'n groenteslaai bo-op.