Jy sal nodig hê:
- artisjokke - 6 stuks;
- 1 gloeilampe;
- Verskeie takkies pietersielie;
- sout, peper na smaak;
- 200 gr. eend (of ander) vleis;
- 75 Gr. kaas;
- Olie vir braai (jy kan eendvet gebruik).
Was artisjokke en sny hul boonste dele - ongeveer 2-3 sentimeter. Aan die basis van die artisjokke, skeur die eksterne donkergroen blare af, divergers. Van elke puntige blaar van artisjokke, sny met 'n skêr tot die boonste gedeelte - ongeveer een derde. Sny die stamme van die artisjokke en deel van die beker sodat die artisjok gesit kan word. Taspowd of vingers verwyder die sentrale blare in artisjokke. In die kern van die artisjok is daar 'n papegaai-deel - dit is die interne vesel van die blom, hulle word ook "hooi" genoem, hulle moet ook verwyder word. Verwerkte artisjokke vee die suurlemoen af of sit in die versuurde water sodat hulle nie verdonker nie. Dit is beter om dit alles in handskoene te doen sodat die hande ook nie waag nie.
Berei gemaalde af: boog braai in 'n braaipan met fyngekapte eend vleis, sout, voeg gebreekte kaas, pietersielie en tiemie takkie by. In plaas van 'n eend, kan jy gemaalde beesvleis of hoender gebruik.
Voltooide gemaalde vul die artisjokke in, gooi water op die onderkant van die tenk (ongeveer 2 cm hoog). Plaas die artisjokke, sit die oond voorverhit tot 190 grade en binge 45 minute. 15 minute voor die einde van die bak, sprink die artisjokke met gerasperde kaas.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.