Zutaten: 150-200 g Mafaldine oder Linguin, 1 TL Olivenöl extra jungfrau, ½ h Löffel Meersalz. Für Sauce: 5-7 Blätter des Savoykohls, ein großes Bündel Petersilie, 50 g fester Ziegenkäse, 3-4 Sardellen, 2 Knoblauchzehen, 2 Peperonchino, 1 EL. Löffel Olivenöl, 1 h. Löffel Cremeöl.
Kochmethode: Mafaldine kocht in gesalzenem Wasser 1 Minute weniger als auf der Verpackung angegeben, dann wird Wasser miteinander verschmelzen, ein wenig gerettet und die Teigwaren wieder in die Pfanne zurückzutreten. Verschließen von Blättern, Schneiden grobe Stecklinge, die 5-7 Minuten in kochendem Wasser abgesenkt wurden, und dicht auf dem Sieb. Wenn Wasserstiele den Kohlblättern in Stücke schneiden. Klar und schneiden Sie den Knoblauch zu klein. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, legen Sie Knoblauch und Sardellen aus, mischen Sie alles. Peperonchino, um in den Händen verwechselt zu werden und den Snäher mit Knoblauch hinzuzufügen. Rühren, Aufwärmen bis zur vollständigen Auflösung der Anäher, schalten Sie das Feuer aus. Petersilie schneiden. Gitterkäse auf einer großen Reibe. Kochen der Sauce: In einem Mixer, um Petersilie, Kohlblätter zu verbinden, Knoblauch mit Sardellen und Butter hinzuzufügen, in dem sie geröstet, geriebener Käse, vorgeweichterer Butter und alles in eine homogene Masse. Heiße Pasta rührung mit Sauce (falls erforderlich, etwas Wasser gießen, in dem Teigwaren gekocht wurden). Teilen Sie Teigwaren auf dem Gericht und bestreuen Sie extra jungfräuliches Olivenöl.