Zutaten: 3 Tomaten, 1 Tasse rote Linsen, 1 Lauch, 50 g Sauerrahm, 1 Knoblauchzehe, Handvoll Kinseblätter, 1-1 ½ l Gemüse oder Hühnerbrühe, 3 EL. Löffel Olivenöl, 1 h. Löffel Zucker Mushovaduda, ½ h Löffel Kardamomkörner, ½ TL, ½ h Löffel von Kurkuma, ¼ h. Löffel einer Mischung aus Harisa, einer Prise Safran, Hacken von Meersalz .
Kochmethode: Tomaten schneiden das Kreuz, legen in tiefen Gerichten ein und gießen Sie kochendes Wasser für einige Zeit, dann spülen Sie sich unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Haut. Gereinigte Tomaten in Stücke geschnitten. Lichtzwiebel der Zwiebelringe in Ringe geschnitten. Kardamom und Tsmin, um in einem Mörser verwechselt zu werden. Legen Sie einen Topf in Brand, gießen Sie in ihn zerquetschte Gewürze und wärmen Sie sich 30 Sekunden lang auf. Gießen Sie 2 TBSP. Löffel Olivenöl und Braten an einem langsamen Feuer. Tomaten teilen, mischen. Harisa verbindet sich mit dem restlichen Olivenöl und den Kurkuma und fügte der Landschaft hinzu. Zuckerzucker, mischen Sie alles. Klarer Knoblauch, zerquetschen Sie die flache Seite des Messers, dann fein hacken und Gemüse hinzufügen. Gießen Sie Linsen ab, gießen Sie die gesamte heiße Brühe und kochen Sie Suppe, bis Lentils bereit ist (falls erforderlich, die Brühe nach Belag der Brühe, wenn es sich aufhebt). Wenn Linsen bereit sind, Salzsuppe, fügen Sie Safran, mischen und kochen Sie noch ein paar Minuten. Feine fein hacken und fertige Suppe streuen. Mit saurer Sahne servieren.
Julia Vyotsskaya.