Das eigentliche marokkanische Rezept enthält notwendigerweise salzige Zitronen, ich mag sie nicht und benutze es nicht. Aber wenn Sie plötzlich exotisch wollen, sollten Sie es versuchen. Natürlich sind für östliche Gerichte, Gewürze erforderlich: Marokkaner verwenden eine Mischung aus Oregano, Kinamon, Koriander, Zimt, Samen von gelber Senf, Kurkuma, Zira.
Jeder Koch hat eine eigene Mischung, und die Rezepte und Optionen von Tazhin sind ein großartiger Set. Sie können Fleisch, Vogel, Fisch, Gemüse, Couscous und Trockenfrüchte verwenden.
In diesem Rezept - die einfachste und hübsche Nahrung eines mageren Lamms. Ich empfehle, den Koreaner mitzunehmen, damit die Taiga besonders saftig und weich ist. Für jedes Fleischkennzeichnen ist es ratsam, Fleisch auf den Knochen zu nehmen.
Du wirst brauchen:
- Lamm (vorzugsweise Karka) - 600 Gramm;
- 1 große Birne;
- Karotten - 1 Stück;
- roter bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3-4 Stück;
- Gewürze, Salz, Pfeffer;
- frische Kinsea-Grüns.
Legen Sie an der Unterseite von Tazhina eine fein gehackte Zwiebel, die Karotten mit Kreisen herumschneidet und den Bogen anziehen, die geschnittenen roten Pfefferzwiebeln legen. Fleisch in kleine Stücke geschnitten, ein Biss. Füge Gewürz und Salz hinzu. Wenn es keine exotische Mischung gibt, fügen Sie ½ h hinzu. Curry-Löffel. Wenn Sie einen Kämpfer lieben, dann ein kleiner roter scharfer Stift. ½ Tasse Wasser füllen. Rohrabdeckung mit einem Deckel und Feuer (ich benutze einen Gasherd und einen Flammenabteiler für einheitliche Erwärmung). Nachdem das Wasser kocht, verringern Sie die Flamme, und die erste Hälfte pro Stunde ist vorzugsweise nicht, den Deckel zu öffnen. Es ist im Allgemeinen besser, so viel wie möglich zu öffnen, um den Dampf nicht zu verlassen.
Eine Stunde später fügen Sie eine große gehackte Kartoffeln, eine Cilantro hinzu und lassen Sie sich eine weitere Stunde in Brand, normalerweise ausreichend. Wenn das Fleisch starr ist, dann feuern Sie, bis Sie weich feuern. Achten Sie auf, dass es in Tazhin immer eine Flüssigkeit gibt. Versuchen Sie das Fleisch, das Messer zu durchbohren - wenn es weich ist, dann ist das Gericht fertig. Zwiebeln lösen sich in der Brühe an und ertönt eine sehr leckere Sauce. Wenn Sie eine marokkanische Version wünschen, fügen Sie von Anfang an die halbe Salzzitrone hinzu.
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