Du wirst brauchen: 2 kleine Mandelhanduster, 2 EL. Löffel erweichtes Butter, 2 EL. Löffel Mehl, 2 EL. Löffel Zuckerpulver, 2 EL. Löffel Kakaopulver ohne Rutsche. Für Creme: 100 g Schokolade, 6 Eigelb, 340 ml Milch, 200 ml Creme, 50 ml frisch geschweißter Espresso, 2 EL. Löffel Schokoladenmutter, 1 EL. Löffel von Zuckerpulver, 1 EL. Löffel Kartoffelstärke.
Kochprozess: Ofen auf 200 Grad vorheißen. Mehl, um mit Mandeln, Pulver und Kakao zu verbinden, erweicht Butter hinzufügen und alles in einem Mixer mahlen. Die resultierende Masse wird gleichmäßig zum Backen in die Form gebracht, indem Sie den Teig mit den Fingern drücken und 10 Minuten zum Gefrierschrank senden. Schokoladenpause in Stücke. Creme und 300 ml Milch gießen in einen kleinen Topf, das Zuckerpulver gießen, mischen, Schokolade hinzufügen und im durchschnittlichen Feuer zum Kochen bringen. Eigelb peitschen einen Mischer in eine Lichtmasse. Weiter zu schlagen, füge Schokoladenmutter-Teigwaren an Eigelb hinzu. Stärke gießen in die verbleibende Milch, mischen, in die gelbe Schokoladenmasse einführen und den gesamten Mischer schlagen. Gießen Sie eine kleine heiße Milch mit Sahne, mischen Sie und gießen Sie mit Milch in einen Topf, rühren Sie kontinuierlich. Bring einen Topf in Brand zurück und rühren Sie sich weiter, wärmen Sie sich, während die Sahne nicht verdickt. Gießen Sie Espresso, mischen, entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer und geben Sie die Creme cool. Kühlkorzh aus dem Gefrierschrank entfernen und 20 Minuten in einem vorgeheizten Ofen backen. Die fertige Korge abkühlen, dann in kleine Stücke brechen und in einem Bastard in einem Mixer mahlen. Große transparente Gläser, legen Sie die Krümel, Schokoladencreme und Krümel erneut.