Du wirst brauchen:
- Artischocken - 6 Stück;
- 1 Birnen;
- mehrere Twigs Petersilie;
- Salz, Pfeffer zum Geschmack;
- 200 gr. Enten (oder anderes) Fleisch;
- 75 gr. Käse;
- Öl zum Rösten (Sie können Entenfett verwenden).
Waschen Sie Artischocken und schneiden Sie ihre oberen Teile - etwa 2-3 Zentimeter. An der Basis der Artischocken zerreißen Sie die äußeren dunkelgrüner Blätter, Diverger. Schneiden Sie von jedem spitzen Blatt von Artischocken mit einer Schere bis zum oberen Teil - etwa ein Drittel. Schneiden Sie die Stiele der Artischocken und des Teils des Bechers so, dass die Artischocke eingesetzt werden kann. Teelpowd oder Finger entfernen die zentralen Blätter in Artischocken. Im Kern des Artischocks befindet sich ein Papageiteil - dies sind die inneren Fasern der Blume, sie werden auch als "Heu" genannt, sie müssen auch entfernt werden. Bearbeitete Artischocken wischen die Zitrone ab oder legen Sie sie in das angesäuerte Wasser ein, so dass sie nicht dunkler werden. Es ist besser, all das in Handschuhen zu tun, damit die Hände auch nicht wagen.
Gehackt vorbereiten: Bogen, die in einer Pfanne mit fein gehacktem Entenfleisch, Salz, Salz, Salzkäse, Petersilie Grünen und Thymian-Zweig hinzufügen. Anstelle einer Ente können Sie Hackfleisch oder Hühnchen verwenden.
Fertig gehackt Füllen Sie die Artischocken, gießen Sie Wasser auf den Boden des Tanks (ca. 2 cm hoch). Setzen Sie die Artischocken, legen Sie den Ofen auf 190 Grad und bieten 45 Minuten auf. 15 Minuten vor dem Ende des Backens sprinken Sie die Artischocken mit geriebenem Käse.
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